單項選擇題制皮就是用手或搟面杖將面劑按、搟成圓形扁片的過程，亦叫（）。

A、搟條
B、搟皮
C、搓皮
D、搓條


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1.單項選擇題（）不是意式西餐中較著名的菜肴。

A、通心粉素菜湯
B、奶酪焗通心粉
C、肉末通心粉
D、酸辣通心粉

2.單項選擇題家宴的菜名和制作要突出主題，以下適合慶壽宴會主題的菜名是（）。

A、雙喜臨門
B、喜上眉梢
C、松鶴延年
D、絕處逢生

3.單項選擇題（）倒在杯子里，放在新油漆過的家具內(nèi)，關(guān)緊家具門，可消除油漆味。

A、煮開的牛奶
B、冰凍的牛奶
C、煮開的開水
D、冰凍的涼白開

4.單項選擇題清洗抽油煙機(jī)外罩表面時，可用軟布或面紗稍蘸（）進(jìn)行擦拭。

A、洗衣粉
B、清潔液
C、濃堿水
D、氨水

5.單項選擇題洗衣機(jī)按結(jié)構(gòu)和工作方式分類中不包括（）。

A、滾筒式
B、波輪式
C、攪拌式
D、垂直式