單項(xiàng)選擇題麥穗花刀，在原料上切上平行的刀紋，再轉(zhuǎn)一個(gè)角度，切上直刀紋。兩條刀紋成人字形，深度為原料的（），最后改刀成塊。
A、2/3
B、3/4
C、4/5
D、5/5
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1.單項(xiàng)選擇題餃子煮開(kāi)時(shí)，應(yīng)兌涼水（）次。
A、1-2次
B、2-3次
C、3-4次
D、4-5次
2.單項(xiàng)選擇題生坯饅頭裝屜，蓋上屜帽，在大火上蒸（）即可成熟。
A、10min
B、15min
C、18min
D、20min
3.單項(xiàng)選擇題五花肉選料用新鮮。一般為肥肉占（）為比例。
A、百分之30-40
B、百分之40-50
C、百分之45-50
D、百分之50-50
4.單項(xiàng)選擇題和制軟面團(tuán)，將500克面粉置于面盆中，倒入250克水，將面粉攪拌均勻，再加入50克水繼續(xù)揉壓，使其成為軟面團(tuán)。然后用濕布蓋好，醒（）左右即可。
A、20min
B、25min
C、30min
D、35min
5.單項(xiàng)選擇題制硬面團(tuán)，將500克面粉置于面盆中，倒入200克水，將面粉攪拌均勻，再加入50克水繼續(xù)揉壓，使其成為面團(tuán)。再把面團(tuán)壓薄并折疊，繼續(xù)多次按壓。每次折壓需要蘸水（）克左右。
A、20克
B、25克
C、30克
D、35克
最新試題
以下哪種行為不利于家庭節(jié)約用電（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧幼兒出行時(shí)，應(yīng)攜帶（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔家庭窗戶的外側(cè)，應(yīng)該（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
家政服務(wù)員在雇主家應(yīng)（）使用電話。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
清潔廚房抽油煙機(jī)的濾網(wǎng)，以下哪種方法較好（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物需要用衣架掛放（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物材質(zhì)需要防潮（）？
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以下哪種清潔用品不能混合使用（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
照顧寵物狗時(shí)，應(yīng)定期為其（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
以下哪種衣物晾曬方式容易使衣物變形（）？
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題