敘述鮮乳發(fā)生腐敗變質(zhì)的過程。

紫外燈消毒主要用于（）。

用于直接配制標準溶液的試劑至少應(yīng)該是（）。

控制和消除誤差的方法有哪些？

牛乳經(jīng)長時間高溫加熱或長時間保藏后，會產(chǎn)生酶促褐變。

接種時，用左手拿菌種管和斜面管，右手取下管塞放在操作臺上，再用滅菌過的接種環(huán)從菌種管中挑取少量菌苔迅速在斜面管上劃線。

在使用顯微鏡觀察菌體時，（）的操作方法是錯誤的。

如何檢查乳制品的發(fā)酵劑的質(zhì)量？

KCN是常用的隱蔽劑，可以在酸性或堿性條件下使用。

部分人因消化道內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解和吸收乳糖，飲用牛乳后會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等臨床癥狀，這種現(xiàn)象稱為乳糖不適癥。