單項選擇題茶葉中呈澀味的物質(zhì)是（）。
A、糖類
B、茶多酚
C、咖啡堿
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.單項選擇題紅茶按加工工藝分為（）三大類。
A、滇紅、寧紅、宜紅工夫
B、寧紅、政和、小種紅茶
C、工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶
D、湖紅、川紅和正山小種
2.單項選擇題按干燥方式不同，綠茶有（）三種。
A、炒青、烘青、曬青
B、蒸青、悶青、涼青
C、炒青、蒸青、悶青
D、悶青、曬青、渥青
