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綠色食品果蔬汁的濃縮可以采用真空濃縮方式,濃縮時間較短,能很好地保存果蔬汁的營養(yǎng)成分,保證產(chǎn)品質(zhì)量。
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綠色食品飲料產(chǎn)品的加工過程進行全程控制,除設(shè)備要求外在工藝上應(yīng)盡量選用新技術(shù)新工藝,以達(dá)到最大限度保留營養(yǎng)成分的要求。
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綠色食品果蔬汁飲料加工過程中不能使用添加劑。
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