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填空題

褐變分為（）和（）。

答案：酶促褐變；非酶促褐變

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一般微生物的生長活動范圍在pH（）之間。

答案： 5～9

根據(jù)生存的適宜溫度，細(xì)菌可分為（）、（）和（）。

答案：嗜熱菌；嗜溫菌；嗜冷菌

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