單項(xiàng)選擇題炸蝦片時(shí)宜用（）
A.大火
B.中火
C.小火
D.大火或小火皆可
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1.單項(xiàng)選擇題煎荷鑿蛋時(shí)應(yīng)用（）
A.旺火
B.武火
C.大火
D.文火
2.單項(xiàng)選擇題蒸蛋時(shí)宜用（）
A.旺火
B.文火
C.武火
D.三者隨意
