問答題

【簡答題】簡述涂塑復(fù)合紙袋作牛乳包裝材料的特點

答案：這種容器的優(yōu)點為：容器輕，容積??；減少洗瓶費用；不透光線，不易造成營養(yǎng)成分損失，不回收容器，減少污染。缺點是一次性消耗，...

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【簡答題】簡述對液體奶制品進行灌裝的目的

答案：灌裝的目的主要為便于零售，防止外界雜質(zhì)混入成品中、防止微生物再污染、保存風(fēng)味和防止吸收外界氣味而產(chǎn)生異味以及防止維生素等...

【簡答題】簡述對乳制品設(shè)備消毒的方法

答案：消毒的方法常見的有三種，
①、沸水消毒法，使設(shè)備保持90℃以上，2～3min；
②、蒸氣消毒法，要求...