填空題

低溫巴氏殺菌這種殺菌是采用溫度是63℃、時間是（）或72℃、（）秒加熱。這種殺菌方法可鈍化乳中的堿性磷酸酶，殺死乳中所有病原菌、酵母和霉菌以及大部分細菌，但不能殺死生長緩慢的某些種微生物

答案： 30min；15～2O
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