輻射保藏食品的優(yōu)點？

干簡述干燥蛋制品的優(yōu)點。

乳脂肪中的脂肪酸達100余種，主要分三類，下列哪項不屬于該三類（）？

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。

致昏（擊暈）

引起肉品異味的原因？

食鹽在腌制過程中的作用。

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

免疫乳粉

“腌臘”