判斷題肉中水分的含量于不同動(dòng)物種類(lèi)，動(dòng)物的不同年齡，同一個(gè)體的不同組織，相差很大，所以肉中的含水量是不同的。（）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
5.多項(xiàng)選擇題在禽蛋結(jié)構(gòu)中，能阻止外界微生物侵入禽蛋內(nèi)部的兩層結(jié)構(gòu)是（）
A.蛋殼
B.蛋黃膜
C.蛋殼內(nèi)膜
D.蛋白膜
E.溶菌酶
最新試題
影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？
題型：?jiǎn)柎痤}
速溶乳粉的特點(diǎn)。
題型：?jiǎn)柎痤}
用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴(yán)格的要求？
題型：?jiǎn)柎痤}
免疫乳粉
題型：名詞解釋
醬鹵制品
題型：名詞解釋
簡(jiǎn)述一般乳的分類(lèi)。
題型：?jiǎn)柎痤}
“腌臘”
題型：名詞解釋
請(qǐng)簡(jiǎn)述乳品生產(chǎn)企業(yè)良好操作規(guī)范的基本原則。
題型：?jiǎn)柎痤}
食鹽在腌制過(guò)程中的作用。
題型：?jiǎn)柎痤}
干肉制品的干制方法有哪些？
題型：?jiǎn)柎痤}