判斷題對于廢水，廢氣和廢渣的利用處理系統(tǒng)，只有大型的屠宰廠（場）或食品廠才安裝，而小型企業(yè)可不必要安裝這類處理系統(tǒng)（）
您可能感興趣的試卷
你可能感興趣的試題
1.多項選擇題在禽蛋結(jié)構(gòu)中，能阻止外界微生物侵入禽蛋內(nèi)部的兩層結(jié)構(gòu)是（）
A.蛋殼
B.蛋黃膜
C.蛋殼內(nèi)膜
D.蛋白膜
E.溶菌酶
2.多項選擇題對稀奶油進行中和常用的兩種中和劑是：（）
A.NaOH
B.石灰
C.Na2CO3
D.KOH
E.NaCl
3.多項選擇題用于生產(chǎn)超高溫滅菌乳的質(zhì)量要求高，下列的原料乳的那些檢驗指標(biāo)不適宜于超高溫滅菌乳生產(chǎn)（）
A.酒精酸度陽性乳
B.160T以上的高酸度乳
C.160T的牛乳
D.牛乳鹽離子不平衡的牛乳
E.初乳
4.多項選擇題食品加工設(shè)備在完成一個作業(yè)班次和在使用前，要對設(shè)備進行消毒處理，其方法分為三種，它們是（）
A.低溫巴氏殺菌法
B.沸水消毒法
C.蒸汽消毒法
D.次氯酸鹽消毒法
E.微波殺菌法
5.多項選擇題在對牛乳進行熱處理時，加熱殺菌是很重要的工序，根據(jù)微生物的殺死和酶鈍化的條件，依照熱處理的強度不同而分為（）
A.預(yù)熱殺菌
B.低溫巴式殺菌
C.高溫巴式殺菌
D.超高溫瞬時滅菌
E.間隙是高壓滅菌