問答題舉例說明3種引起食品腐敗的微生物，并指出其主要危害哪些食品。
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1.單項選擇題下列物質(zhì)中可以引起微生物突變的是（）。
A.青霉素
B.甲醛
C.鏈霉素
D.亞硝酸
2.單項選擇題煙草花葉病毒呈直桿狀，它的殼體結(jié)構(gòu)是（）。
A.螺旋對稱
B.均勻?qū)ΨQ
C.多面體對稱
D.中心對稱
