單項選擇題富含蛋白質的食物（魚、肉等）經(jīng)燒烤、油炸后，可能產(chǎn)生（）致癌物。
A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素
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1.單項選擇題新鮮的蔬菜經(jīng)過長時間存放后，可產(chǎn)生（）致癌物。
A、雜環(huán)胺類
B、多環(huán)芳烴類
C、亞硝酸鹽類
D、黃曲霉毒素
2.單項選擇題下列能夠導致血膽固醇濃度升高的是（）。
A、飽和脂肪酸
B、單不飽和脂肪酸
C、多不飽和脂肪酸
D、蛋白質
