單項(xiàng)選擇題畜禽魚(yú)通常的加工烹調(diào)對(duì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的影響是（）。
A.對(duì)蛋白質(zhì)影響不大
B.無(wú)機(jī)鹽可部分溶于湯中，容易丟失
C.水溶性維生素溶于湯中，更易丟失
D.對(duì)維生素?zé)o影響
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1.單項(xiàng)選擇題消化功能不良，飲鮮奶易出現(xiàn)腹脹等不適癥狀者，較適宜選擇食用的奶制品為（）。
A.全脂奶粉
B.脫脂奶粉
C.酸奶
D.淡煉乳
2.單項(xiàng)選擇題影響鈣吸收的植酸主要存在于下列哪一種食品中（）。
A.糧谷類
B.蔬菜水果類
C.肉類
D.乳類
最新試題
食物的消化是食物大分子轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過(guò)程。
題型：判斷題
制定國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃的基本原則包括（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
來(lái)自于植物性食物的生物活性成分，被稱為植物化學(xué)物，是植物能量代謝過(guò)程中產(chǎn)生的多種中間或末端低分子量次級(jí)代謝產(chǎn)物。
題型：判斷題
根據(jù)國(guó)民營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)包括指導(dǎo)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)就餐、開(kāi)展學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康教育。
題型：判斷題
巖藻多糖存在于墨角藻、海帶、馬尾藻等褐藻細(xì)胞壁和海洋無(wú)脊椎動(dòng)物組織中。
題型：判斷題