單項(xiàng)選擇題在工業(yè)中，速凍是在-30℃或更低溫度下將食品快速凍結(jié)。當(dāng)食品中心溫度達(dá)到（）℃，速凍過程結(jié)束。
A.-10
B.-18
C.-30
D.–5
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1.單項(xiàng)選擇題通常，濕空氣的絕熱飽和溫度（）其露點(diǎn)。
A.等于
B.小于
C.不確定
D.大于
2.單項(xiàng)選擇題下列因素中，與單層平壁傳導(dǎo)傳熱速率成正比的是平壁的（）。
A.長(zhǎng)度
B.厚度
C.熱導(dǎo)率
D.密度
最新試題
下列關(guān)于不穩(wěn)態(tài)流動(dòng)系統(tǒng)問題的討論，錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
將含易揮發(fā)組分的二元組分原料液一次加入蒸餾釜中，釜底采用間接飽和水蒸氣加熱后，釜溫不斷降低。
題型：判斷題
下列關(guān)于單個(gè)球形顆粒沉降速度推導(dǎo)的討論錯(cuò)誤的是（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于1%（w/w）的食鹽和1%（w/w）蔗糖溶液，哪個(gè)溶液的凍結(jié)點(diǎn)更低？（）
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題
對(duì)于影響吸附作用的條件通常和吸附質(zhì)的性質(zhì)、吸附劑的性質(zhì)以及操作條件有關(guān)，下列有關(guān)于這幾項(xiàng)說法錯(cuò)誤的是（）。
題型：?jiǎn)雾?xiàng)選擇題