判斷題

泡制冷菜時(shí),夏季長(zhǎng)于冬季,新鹵長(zhǎng)于陳鹵,淡鹵長(zhǎng)于濃鹵,咸鹵長(zhǎng)于甜鹵。

答案: 錯(cuò)誤
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判斷題

“逢烹必炸”這一說(shuō)法不正確。

答案: 錯(cuò)誤
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