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名詞解釋
生物學(xué)效率
答案：
鮮菇質(zhì)量與所用的干培養(yǎng)料的質(zhì)量百分比。
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名詞解釋
食用菌的初級(jí)加工
答案：
食用菌在加工過程中，仍保持著子實(shí)體的感官外貌，原料外貌沒有發(fā)生巨大變化，從加工產(chǎn)品的形狀、特征仍能識(shí)別出食用菌的種類。
