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判斷題

進(jìn)行輻射處理時(shí)，射線劑量越大，微生物的死亡速率越快，因此，食品輻射時(shí)應(yīng)采用大劑量輻射。

答案：錯(cuò)誤

在線練習(xí)

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微波可以用食品的膨化。

答案：正確

在結(jié)晶過程中，只要溶液的濃度達(dá)到過飽和濃度就能產(chǎn)生晶核，開始結(jié)晶。

答案：錯(cuò)誤

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