多項(xiàng)選擇題直接法測揮發(fā)性酸可采用（）收集揮發(fā)性酸，然后用氫氧化鈉滴定
A.蒸餾法
B.干燥法
C.溶劑提取
D.真空法
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1.多項(xiàng)選擇題脂溶性維生素測定前樣品需經(jīng)過（）
A.皂化
B.水洗
C.有機(jī)溶劑提取
D.濃縮
2.多項(xiàng)選擇題下面是還原糖的是（）
A.乳糖
B.麥芽糖
C.葡萄糖
D.蔗糖
3.多項(xiàng)選擇題用乙醚提取脂肪時(shí)，不能用的加熱方法是（）。
A.電爐加熱
B.水浴加熱
C.油浴加熱
D.電熱套加熱
4.多項(xiàng)選擇題消化時(shí)還可加入（）作為催化劑。
A、硫酸鉀
B、硫酸銅
C、氧化銅
D、氧化汞
5.多項(xiàng)選擇題下列（）樣品應(yīng)用乙醇作提取劑。
A.白檸檬
B.巧克力
C.餅干
D.面包
最新試題
（）可以用索氏提取法測定其含量。
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凝膠過濾色譜中哪一類分子出峰最快？（）
題型：單項(xiàng)選擇題
凱氏定氮消化過程中，為了提高反應(yīng)液沸點(diǎn)，常常往消化液中加入（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
食品中維生素主要是按照（）來分類的。
題型：單項(xiàng)選擇題
測定維生素A和維生素E含量皂化處理樣品時(shí)，加入抗壞血酸的作用是（）。
題型：單項(xiàng)選擇題
色譜法根據(jù)（）對(duì)被測物質(zhì)定量。
題型：單項(xiàng)選擇題
還原糖含量測定時(shí)所用的甲液是（）
題型：多項(xiàng)選擇題
蒸餾法測定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。
題型：多項(xiàng)選擇題
肉類樣品的干法灰化完全判定標(biāo)準(zhǔn)為（）。
題型：單項(xiàng)選擇題