蒸餾法測(cè)定食品中水分含量所使用的有機(jī)溶劑，必須具備的條件為（）。

堿水解法測(cè)定脂類物質(zhì)時(shí)加入乙醇的目的是（）

保存樣品方法的要求有（）。

色譜法根據(jù)（）對(duì)被測(cè)物質(zhì)定量。

凱氏定氮法實(shí)驗(yàn)中加入硫酸鉀的目的是（）

乳與乳制品中脂肪含量的測(cè)定適用下列哪種方法？（）

還原糖含量測(cè)定時(shí)所用的乙液是（）

干法灰化的步驟包括（）。

動(dòng)物性食品理化檢驗(yàn)的流程包括（）

液-固萃取常用的方法有（）。