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填空題發(fā)酵生產中，培養(yǎng)基滅菌前通常要先進行預熱（至70℃），預熱具用（）、（）以及減少噪音等作用。

參考答案： 利于糊化；減少冷凝水的生成

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1.填空題發(fā)酵過程控制的目的就是得到最大的（）和最大（）。

參考答案：比生產速率；產物的得率

2.填空題介質除菌的機理包括靜電吸引、布朗運動及（）、（）；在空氣流速較大的情況下，起主要作用的是（）。

參考答案：攔截滯留作用；重力沉降作用；慣性沖擊滯留作用

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