單項選擇題測糧食、油料中的脂肪酸值應(yīng)用（）準(zhǔn)確加入50.00mL無水乙醇來提取其中的游離脂肪酸。
A.量筒
B.移液管
C.量杯
D.試管
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1.單項選擇題糧食、油料中粗脂肪的抽提常采用的溶劑是（）。
A.乙醚
B.乙醇
C.乙醛
D.乙酸
2.單項選擇題酶法測定糧食中淀粉含量，先用淀粉酶將淀粉水解為雙糖，再用（）水解雙糖為單糖。
A.氫氧化鈉
B.氫氧化鉀
C.鹽酸
D.醋酸
3.單項選擇題在小麥儲藏過程中，小麥面筋蛋白質(zhì)會發(fā)生變化，直接影響了小麥粉的（）。
A.物理品質(zhì)
B.化學(xué)品質(zhì)
C.營養(yǎng)品質(zhì)
D.加工品質(zhì)
4.單項選擇題小麥籽粒中蛋白質(zhì)按溶解特性可分為（）。
A.麥清蛋白、麥球蛋白、醇溶蛋白
B.麥球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
C.麥清蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
D.麥清蛋白、麥球蛋白、醇溶蛋白和麥谷蛋白
5.單項選擇題使用酒精燈時，酒精量應(yīng)不超過容量的（），燈內(nèi)酒精不足1/4容量時應(yīng)滅火后添加酒精。燃著的燈焰應(yīng)用燈帽蓋滅，不可用嘴吹滅，以防引起燈內(nèi)酒精起燃，酒精燈應(yīng)用火柴點燃，不應(yīng)用另一正燃的酒精燈來點火，以防失火。
A.2/3
B.1/2
C.1/3
D.4/5
最新試題
在旋蒸過程中，可以加快溶液蒸發(fā)速度的方法是（）。
題型：單項選擇題
樣品經(jīng)過提取凈化后，體積變大，待測物濃度降低，不利于檢測，所以濃縮的目的是減小樣品體積提高待測物濃度，常見方法分為常壓濃縮和減壓濃縮。下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
擬除蟲菊酯類農(nóng)藥進(jìn)入人體的渠道不包括（）。
題型：單項選擇題
GB23200.19-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)水果和蔬菜中阿維菌素殘留量的測定液相色譜法》適用于（）中的阿維菌素殘留量的測定。
題型：單項選擇題
常用來清洗色譜柱的溶劑不包括（）。
題型：單項選擇題
氣相色譜儀開機的步驟不包括（）。
題型：單項選擇題
趕酸主要是為了降低樣品溶液中的酸濃度，讓酸濃度達(dá)到與（）酸度接近，最終在上機分析時達(dá)到一個理想的環(huán)境。
題型：單項選擇題
關(guān)于濃縮的注意事項，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
對于水產(chǎn)品類樣品的保存，下列說法錯誤的是（）。
題型：單項選擇題
關(guān)于手動進(jìn)樣，說法正確的是（）。
題型：單項選擇題