填空題

控制果蔬蒸騰失水的措施:()、()、()、()。

答案: 降低溫度;提高濕度;控制空氣流動(dòng);包裝、打蠟或涂膜
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填空題

休眠一般分類()和()2種類型,控制休眠的措施:(),(),()。

答案: 生理休眠(自發(fā)休眠);強(qiáng)制休眠(被動(dòng)休眠);輻射處理;化學(xué)藥劑處理;控制貯運(yùn)環(huán)境溫度
填空題

硬度可以反映()。

答案: 果蔬的成熟度和貯存效果的好壞
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