面筋的比延伸性為0.4厘米/分鐘的為（）面筋。

老婆餅是（）點心。

烘焙產品的發(fā)展趨勢是（）

全麥面包也叫全谷面包，主要食用地區(qū)是（），近幾年我國也有一定市場。

手指餅干是（）不可缺少的圍邊和底層。

顆粒（）是制作點心餡心的共同要求。

面包以（）為主要生產原料。

能增加面點甜味的是（）

蘇式糕點口味重（）

寧波湯圓屬于（）面點。