發(fā)酵產品質量決定于生產設備，與生產菌種及發(fā)酵工藝無關。

培養(yǎng)大腸桿菌一定要通氣。

對數(shù)生長期細菌的個體往往比延遲期、穩(wěn)定期和衰亡期的細胞個體大。

免疫學認為的“自身物質”是胚胎期免疫細胞接觸過的自身物質。

外毒素是參與天然免疫的效應分子。

由于微生物的固氮酶對氧敏感，所以固氮微生物一般都是厭氧或者兼性厭氧微生物。

一般情況下，細菌生長所需的水活度值低，而真菌生長所需的水活度值較高。

發(fā)酵的逐級放大就是指發(fā)酵設備規(guī)模的放大。

一般而言，對同一樣本進行微生物計數(shù)，采用平板菌落計數(shù)法比采用顯微鏡直接計數(shù)法測到的數(shù)值要小。

藍細菌是能同時進行生物固氮和光合作用的一種藻類。