單項(xiàng)選擇題以下選項(xiàng)哪個(gè)是食品安全生物危害？（）

A.福壽螺中的廣州管園線蟲(chóng)
B.河豚魚(yú)毒素
C.有毒塑料粘結(jié)劑
D.牛乳中的乳糖


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1.單項(xiàng)選擇題生物毒素又稱天然毒素，是指生物來(lái)源并不可自我復(fù)制的有毒化學(xué)物質(zhì)，包括（）。

A.病毒、細(xì)菌、寄生蟲(chóng)產(chǎn)生的對(duì)其他生物物種有毒害作用的各種化學(xué)物質(zhì)
B.寄生蟲(chóng)、病毒、微生物產(chǎn)生的對(duì)其他生物物種有毒害作用的各種化學(xué)物質(zhì)
C.動(dòng)物、病毒、寄生蟲(chóng)產(chǎn)生的對(duì)其他生物物種有毒害作用的各種化學(xué)物質(zhì)
D.動(dòng)物、植物、微生物產(chǎn)生的對(duì)其他生物物種有毒害作用的各種化學(xué)物質(zhì)

2.單項(xiàng)選擇題食品生物性危害主要包括（）。

A.細(xì)菌、病毒、寄生蟲(chóng)造成的危害
B.細(xì)菌、病毒、動(dòng)物造成的危害
C.細(xì)菌、病毒、植物造成的危害
D.植物、病毒、動(dòng)物造成的危害

3.單項(xiàng)選擇題分層法一般按5M1E進(jìn)行分層，下面（）不屬于具體的分層方法。

A.按不同的時(shí)間分
B.按使用設(shè)備分
C.按原材料分
D.按季節(jié)分

5.單項(xiàng)選擇題能夠用來(lái)對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行粗略整理和收集的是（）。

A.因果圖
B.調(diào)查表
C.相關(guān)圖
D.排列圖