判斷題由于酸會(huì)加強(qiáng)辣味,清淡型的白葡萄酒不適合辣菜。
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3.多項(xiàng)選擇題葡萄酒的聞香包括哪幾個(gè)階段?()
A.第三次聞香
B.第二次聞香
C.第一次聞香
D.第四次聞香
4.多項(xiàng)選擇題葡萄酒的不良?xì)馕吨饕ǎǎ?/a>
A.還原味
B.其他異味
C.微生物污染造成的不良?xì)馕?br/>D.氧化味
最新試題
下列不屬于影響葡萄園風(fēng)土的氣候特征是()
題型:單項(xiàng)選擇題
龍眼葡萄原產(chǎn)中國,古老品種,為極晚熟鮮食釀酒兼用品種,郭沫若先生贊其為“北國明珠”,分布在河北懷涿(zhuo)盆地,山東平度,河北秦皇島,山西清徐,陜西榆林等地。
題型:判斷題
蛇龍珠葡萄酒呈寶石紅色,澄清透亮,柔和爽口,香氣和口感與赤霞珠和品麗珠有一定的相似性。
題型:判斷題
李時(shí)珍的《本草綱目》記載了葡萄酒的自然發(fā)酵、加曲發(fā)酵和蒸餾三種釀造工藝。
題型:判斷題
《中國伊朗編》認(rèn)為“葡萄”一詞是波斯語Budawa的對音。
題型:判斷題
貴人香干白葡萄酒顏色淺黃色或麥稈黃色,具有甜瓜、蜜桃、藍(lán)莓等水果的香氣,清新爽口,適合早飲。
題型:判斷題
期酒是一種葡萄酒預(yù)售制度,指酒莊在葡萄酒尚未正式發(fā)售之時(shí),將其以預(yù)估價(jià)格提前賣給買家,在葡萄酒正式發(fā)布之后在發(fā)貨。
題型:判斷題
桃紅葡萄酒是經(jīng)過紅葡萄短期浸漬、皮渣分離而釀造的葡萄酒。
題型:判斷題
赤霞珠具有青椒,薄荷,黑醋栗、李子等果實(shí)香味,色澤深厚,單寧豐富,結(jié)構(gòu)感強(qiáng)。
題型:判斷題
葡萄酒的主要價(jià)值根源是適量飲用對人類產(chǎn)生興奮感。
題型:判斷題