長(zhǎng)柱種山藥莖端肉質(zhì)粗硬、不堪食用的部分，俗稱山藥尾子或山藥嘴子。
特種蔬菜主要包括具有特殊性狀、特別風(fēng)味、名優(yōu)特產(chǎn)或獨(dú)特營(yíng)養(yǎng)的一些蔬菜種類。
