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問答題
【簡答題】蛋白質(zhì)中哪一種元素含量比較恒定？測量其含量有何用途？
答案：
組成蛋白質(zhì)的主要元素有C、H、O、N、S，其中N元素的含量相對恒定，約占蛋白質(zhì)總量的16%。在實際工作中常常采用測定樣品...
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名詞解釋
糖蛋白和蛋白聚糖
答案：
糖蛋白和蛋白聚糖均由糖和蛋白質(zhì)經(jīng)共價鍵相連組成，但二者的糖鏈結(jié)構(gòu)不同。糖蛋白中糖的比例較小而蛋白質(zhì)含量較多，故蛋白質(zhì)的性...
