單項選擇題以下關(guān)于啤酒的說法不正確的是（）
A.喝啤酒則要一看、二聞、三品嘗
B.啤酒花是啤酒釀造時的一種重要添加物，對啤酒釀造起著重要的作用
C.啤酒是一種適合所有人群的酒精飲料
D.好的啤酒入口純正，沒有酵母味或其它怪味雜味
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1.單項選擇題以下關(guān)于葡萄酒儲藏方式，錯誤的是。（）
A.溫度相對穩(wěn)定
B.避光
C.避免與氧氣接觸
D.瓶口直立放置
2.單項選擇題無論是收藏酒還是儲存酒都有環(huán)境上的要求，以下哪項不是酒收藏酒或儲存酒所要求的環(huán)境：（）
A.陰涼
B.恒溫
C.潮濕
D.避光
3.單項選擇題以下哪個酒不是啤酒（）
A.嘉士伯
B.百威
C.金威
D.金慧
4.單項選擇題龍舌蘭出產(chǎn)于墨西哥小鎮(zhèn)特奇拉，以一種稱為龍舌蘭的百合類植物為原料。深受墨西哥印第安人喜愛，龍舌蘭酒的酒精度達(dá)到45°左右，多用于調(diào)制雞尾酒。龍舌蘭屬于。（）
A.蒸餾酒
B.發(fā)酵酒
C.配制酒
D.以上都不是
5.單項選擇題葡萄酒的年份酒和白酒的年份酒概念不一樣，白酒年份酒是指，葡萄酒年份酒是指（）
A.原料年份，儲藏時間
B.儲藏時間，原料年份
C.生產(chǎn)季節(jié)，發(fā)酵時間
D.發(fā)酵時間，生產(chǎn)季節(jié)
最新試題
酒會確定酒水成本率時還要考慮租用場地的大小情況、（）等。
題型：多項選擇題
客人預(yù)訂酒會后，應(yīng)根據(jù)酒會的性質(zhì)和每人消費額來進(jìn)行預(yù)算，分解費用。
題型：判斷題
下列關(guān)于酒會成本的預(yù)算與核算正確的是（）。
題型：多項選擇題
在酒水發(fā)放的管理中，（）是酒水原料發(fā)放的把關(guān)人。
題型：單項選擇題
酒會食物成本一般比同一級酒店的餐飲成本高一些。
題型：判斷題
混合飲料的標(biāo)準(zhǔn)成本是標(biāo)準(zhǔn)配方中每一種成分的（）。
題型：單項選擇題
酒吧營業(yè)前工作準(zhǔn)備俗稱為“開吧”，調(diào)酒師在此階段的主要工作有檢查設(shè)備和（）等。
題型：多項選擇題
計量消費酒會既不限制時間，也不限定酒水品種，只根據(jù)客人的需要而定。
題型：判斷題
包時酒會的特點是客人只能在固定時間內(nèi)參加酒會，時間一到不再供應(yīng)酒水。
題型：判斷題
每杯混合飲料的成本一般高于純酒。
題型：判斷題