單項選擇題酵母回收前應對酵母貯罐采用（）備壓至工藝要求。
A.無菌空氣
B.二氧化碳
C.高純氮氣
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1.單項選擇題在主發(fā)酵過程時，中、下各溫控點之間溫差應控制在（）以內(nèi)。
A.0.3℃
B.1℃
C.1.5℃
D.2℃
2.單項選擇題雙乙酰含量超過口味界會使啤酒產(chǎn)生（）味。
A.餿飯
B.油漆味
C.苦味
