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多項(xiàng)選擇題

影響肌肉顏色變化的因素有（）

A.環(huán)境中的氧含量；
B.濕度
C.溫度
D.pH
E.微生物

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多項(xiàng)選擇題

肌肉中肌紅蛋白含量受（）的影響

A.動(dòng)物種類(lèi)
B.肌肉部位
C.動(dòng)物運(yùn)動(dòng)程度
D.動(dòng)物年齡
E.動(dòng)物性別

多項(xiàng)選擇題

肉的組織結(jié)構(gòu)可粗略地劃分為（）四個(gè)部分

A.脂肪組織
B.結(jié)締組織
C.上皮組織
D.骨組織
E.肌肉組織

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