若碳水化合物不足，機(jī)體需消耗大量脂肪，脂肪酸不能被徹底氧化而產(chǎn)生過多的反應(yīng)中間產(chǎn)物酮體，引起酮血癥。

對于乳糖不耐受患者，在日常飲食中可選擇去乳糖處理的奶制品。

淀粉的糊化程度越高，消化率越高，GI值越低。

體內(nèi)糖儲備主要以血糖、肌糖原、直鏈淀粉為主。

糖尿病患者膳食碳水化合物要以合乎需求量的膳食纖維與復(fù)合碳水化合物為主。

直鏈淀粉在冷水中不易溶解、分散。

構(gòu)成寡糖和多糖的基本*單位為（）

合成葡萄糖的方式有兩種：己糖互變、糖異生作用。

針對減重人群的飲食，下列說法錯(cuò)誤的是（）

糖的種類和含量對美拉德反應(yīng)影響描述不正確的是（）。