（1）構成體質（2）供能和保護機體（3）提供必需脂肪酸，促進脂溶性維生素吸收（4）增加飽腹感，改善食品感官性狀。
最新試題
哪種維生素可以間接參與美拉德反應（）
油脂脫膠是為了脫除什么物質（）
以下幾種物質是酸味標準物質的是（）
以下哪個溫度會使花青素分解（）
從植物中提取類胡蘿卜素，使用最佳復合有機溶劑為（）
葉綠素在儲藏過程中，下列哪種酶可以破壞它（）
葉黃素與胡蘿卜素相比，水溶性（）
熱變形主要破壞蛋白質中的什么作用力（）
不屬于四種基本呈味物質的是（）
血紅素分子中，中心二價鐵離子可以形成幾個配位鍵（）