含硼酸的待測液顯色吹干物，應(yīng)選用（）溶解。

利用極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)（）的不同，通過測量判斷極性物質(zhì)與非極性物質(zhì)的百分比。

食用油中總極性物質(zhì)的含量可作為衡量油脂（）的一個(gè)指標(biāo)。

食品快速檢測中使用的標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)純度一般≥（）

若測定正在煎炸的油品，需要從油中取出油炸食品，等待（）分鐘后再測量。

化學(xué)比色法快速檢測技術(shù)不適用于下列哪類物質(zhì)的檢測（）

（）不能達(dá)到降低誤差的目的。

火腿腸中亞硝酸鹽的快速檢測，一般選用（）提取樣品中的亞硝酸鹽。

按照檢測場地分類食品快速檢測技術(shù)可劃分為哪幾類（）

農(nóng)殘速測儀的校準(zhǔn)參數(shù)波長為（）nm。