單項(xiàng)選擇題調(diào)燙面團(tuán)時(shí)采用的手法應(yīng)是（）。
A、抄拌
B、調(diào)和
C、攪和
D、搓擦
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1.單項(xiàng)選擇題植物性原料中，含蛋白質(zhì)較高的品種是（）。
A、豆腐
B、豆芽
C、豆苗
D、豆角
2.單項(xiàng)選擇題下列家用電器使用時(shí)產(chǎn)生較高的電壓是（）。
A、電爐
B、電烤箱
C、微波爐
D、電飯鍋
