單項(xiàng)選擇題一般來說，蛋白約占整蛋質(zhì)量的（）。

A.10%～20%
B.55%～58%
C.43%～45%
D.30%～33%


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1.單項(xiàng)選擇題一般體型較大，肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，脂肪豐滿的雞是（）。

A.肉用型
B.卵用型
C.兼用型
D.分割型

2.單項(xiàng)選擇題子雞、成雞及老雞的分類標(biāo)準(zhǔn)是（）。

A.按年齡分
B.按品種分
C.按大小分
D.按經(jīng)濟(jì)用途分

3.單項(xiàng)選擇題只能用于煉工業(yè)用油的肉應(yīng)蓋有（）。

A.X 形章
B.圓形章
C.高溫章
D.工藝油章

4.單項(xiàng)選擇題百葉屬于豆制品中的（）。

A.豆腐類
B.油炸類
C.筋粉類
D.豆干類

5.單項(xiàng)選擇題豆制品中豐富的鈣和磷能夠（）。

A.預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松和嬰幼兒由于缺鈣而引起的骨質(zhì)軟化
B.預(yù)防缺鐵性貧血
C.防止動(dòng)脈粥樣硬化
D.加強(qiáng)記憶力