對于非還原糖的測定，采用直接滴定法時所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進行測定。

許多食品配料，雖然屬化學添加物，但對人體無害或危害性較低，常用于加強食品的保藏性，如糖、鹽、醋、有機酸、乙醇和甲醛等。

集貿(mào)市場應指定一名負責人為集貿(mào)市場食品衛(wèi)生責任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對進入集貿(mào)市場的食品和集貿(mào)市場內的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動進行衛(wèi)生檢查。

已獲得國家認監(jiān)委和出入境檢驗檢疫機構頒發(fā)的出口食品衛(wèi)生注冊證、登記證的企業(yè)，在申請食品生產(chǎn)許可證時，企業(yè)必備條件仍須進行現(xiàn)場核查

《中華人民共和國食品安全法》于2015年4月24日第十二屆全國人民代表大會常務委員會第十四次會議修訂，自（）起施行。

飲用及食品生產(chǎn)用水的衛(wèi)生問題，除了水的色、臭、味、混濁度外，重要的是水中殘留的化學物質和微生物是否已被控制。

為了防止干制品貯藏期內發(fā)生變質反應，通常在包裝時特別注意包裝材料的阻隔性及封口的密封性，包裝容器內的氣體構成，如選擇真空或惰性氣體填充包裝。

在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由政府相關監(jiān)管部門組成的。

出廠銷售的食品可以進行預包裝或者使用其他形式的包裝。

在日本，政府成立的“食品安全委員會”是由科學家和專家組成的。