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單項(xiàng)選擇題

下列哪個(gè)概念是用于衡量檢測(cè)靈敏度大小的？（）

A、標(biāo)準(zhǔn)差
B、變異系數(shù)
C、最小檢出量
D、相對(duì)誤差

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單項(xiàng)選擇題

凍豬肉解凍后，外表濕潤(rùn)、粘手、切面有滲出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色澤暗紅、無(wú)光澤、脂肪呈污黃或灰綠色、有霉點(diǎn)、肉質(zhì)松弛，這樣的凍豬肉可認(rèn)定為：（）

A、良質(zhì)凍豬肉
B、次質(zhì)凍豬肉
C、變質(zhì)凍豬肉
D、合格凍豬

單項(xiàng)選擇題

凍豬肉解凍后，外表及切面為濕潤(rùn)、不粘手、無(wú)臭味及異味、肌肉色紅均勻、具有光澤、脂肪潔白、無(wú)霉點(diǎn)、肉質(zhì)緊密、有堅(jiān)實(shí)感，這樣的凍豬肉可認(rèn)定為：（）

A、良質(zhì)凍豬肉
B、次質(zhì)凍豬肉
C、變質(zhì)凍豬肉
D、合格凍豬肉