單項選擇題用蒸制方法加溫的點心品種，其餡料的味道要（）。
A、濃厚
B、淡
C、適中
D、偏甜
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1.單項選擇題菠蘿削皮后一般用（）浸泡，因其含有的一些成分會使人產(chǎn)生不適感。
A、開水
B、清水
C、溫水
D、鹽水
2.單項選擇題制作面點的重要原料之一（），具有調味、改變面團的組織，提高成品的品質，改善成品的風味的。
A、面粉
B、鹽
C、乳品
D、糖
