你可能感興趣的試題

單項(xiàng)選擇題

下列哪項(xiàng)在產(chǎn)品配方中不涉及食品安全危害？（）

A、水分活度
B、苯甲酸鈉
C、檸檬酸含量
D、以上都不是

單項(xiàng)選擇題

在HACCP術(shù)語(yǔ)中，什么是危害分析？（）

A、分析危害以了解它們是否可能在食品中產(chǎn)生
B、對(duì)危害及其存在條件的信息進(jìn)行收集和評(píng)估的過(guò)程
C、對(duì)食品加工步驟進(jìn)行分析以確定什么會(huì)出錯(cuò)
D、對(duì)食品加工步驟進(jìn)行分析以確定如果在某處出錯(cuò)可能是有害的

油炸雞腿HACCP計(jì)劃中的CCP油炸操作的監(jiān)控對(duì)象和方法是（）

你可能感興趣的試題

下列哪項(xiàng)在產(chǎn)品配方中不涉及食品安全危害？（）

在HACCP術(shù)語(yǔ)中，什么是危害分析？（）

下列哪項(xiàng)在產(chǎn)品配方中不涉及食品安全危害？（）

在HACCP術(shù)語(yǔ)中，什么是危害分析？（）