單項選擇題

肉毒梭菌之所以引起致死性的食物中毒，其關(guān)鍵的原因在于（）

A、細(xì)菌數(shù)量多
B、產(chǎn)生一種大分子蛋白
C、細(xì)菌生長快
D、所在的肉制品發(fā)生腐敗

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