單項選擇題

以下關于HACCP的說法，不正確的是（）

A、HACCP建立程序以降低食源性疾病風險，防患于未然
B、HACCP自始至終在監(jiān)控著具有潛在危險食品的生產
C、HACCP的記錄確實有助于對食源性疾病所做的調查
D、HACCP計劃要由那些食品安全師資格獲得者來執(zhí)行

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