A、HACCP建立程序以降低食源性疾病風(fēng)險(xiǎn)，防患于未然
B、HACCP自始至終在監(jiān)控著具有潛在危險(xiǎn)食品的生產(chǎn)
C、HACCP的記錄確實(shí)有助于對(duì)食源性疾病所做的調(diào)查
D、HACCP計(jì)劃要由那些食品安全師資格獲得者來執(zhí)行
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A、濕潤水分
B、滲透水分
C、吸附水
D、毛細(xì)管水
A、一個(gè)是國際公認(rèn)的質(zhì)量管理體系
B、一個(gè)是國際公認(rèn)的食品安全管理體系
C、ISO9000與HACCP完全是兩碼事兒
D、ISO9000需要全體員工的共同參與
A、無論企業(yè)性質(zhì)，只要生產(chǎn)的食品具有潛在危險(xiǎn)
B、無論企業(yè)性質(zhì)，只要有需要經(jīng)營外賣的食品
C、在超級(jí)市場(chǎng)，只要是缺乏食品檢驗(yàn)設(shè)備
D、在社會(huì)公共機(jī)構(gòu)，只要是在為年老體弱者提供食品
A、增加營養(yǎng)
B、滿足發(fā)育
C、治病延年
D、保健強(qiáng)身
A、控制時(shí)間和溫度
B、控制pH值和溫度
C、控制水分活度和pH值
D、控制食品的種類
最新試題
對(duì)于非還原糖的測(cè)定，采用直接滴定法時(shí)所依據(jù)的原則是用酸或酶將樣品水解成還原糖后再進(jìn)行測(cè)定。
在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由科學(xué)家和專家組成的。
集貿(mào)市場(chǎng)應(yīng)指定一名負(fù)責(zé)人為集貿(mào)市場(chǎng)食品衛(wèi)生責(zé)任人，并配備專職食品衛(wèi)生管理員，對(duì)進(jìn)入集貿(mào)市場(chǎng)的食品和集貿(mào)市場(chǎng)內(nèi)的食品生產(chǎn)經(jīng)營活動(dòng)進(jìn)行衛(wèi)生檢查。
根據(jù)對(duì)食品安全造成的危害來源與性質(zhì)，常把它們歸納為三種危害，它們是：細(xì)菌性危害，化學(xué)性危害和物理性危害。
已通過HACCP認(rèn)證等國家推行的食品認(rèn)證的企業(yè)，在申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證時(shí)，可免于或者簡化企業(yè)必備條件現(xiàn)場(chǎng)核查。
《食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)督管理實(shí)施細(xì)則（試行）》的“食品生產(chǎn)加工企業(yè)必備條件”，對(duì)企業(yè)設(shè)立條件、環(huán)境條件和衛(wèi)生要求、原材料和輔料、設(shè)備、加工工藝流程、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、人員、檢驗(yàn)、包裝、管理等十個(gè)方面做了一些什么具體規(guī)定？扼要敘述其內(nèi)容。
出廠銷售的食品可以進(jìn)行預(yù)包裝或者使用其他形式的包裝。
在日本，政府成立的“食品安全委員會(huì)”是由政府相關(guān)監(jiān)管部門組成的。
食品安全法規(guī)定，（）對(duì)進(jìn)出口食品安全實(shí)施監(jiān)督管理。
樣品采集（采樣）時(shí)要注意哪些具體要求？