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A、分析危害以了解它們是否可能在食品中產(chǎn)生
B、對危害及其存在條件的信息進行收集和評估的過程
C、對食品加工步驟進行分析以確定什么會出錯
D、對食品加工步驟進行分析以確定如果在某處出錯可能是有害的

A.原料檢驗
B.容器檢驗
C.最終產(chǎn)品檢驗
D.生產(chǎn)環(huán)節(jié)檢驗