單項(xiàng)選擇題丹麥牛角包烤制后出現(xiàn)制品難熟，身瀉，口感不好是因?yàn)椋ǎ┰斐傻摹?/strong>
A、面包皮包入的油過少
B、面包皮過硬
C、面包皮包入的油過多
D、面包皮過軟
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1.單項(xiàng)選擇題煮擂沙湯丸時(shí)水要保持（）狀態(tài)。
A、微沸
B、沸騰
C、大滾
D、翻滾
2.單項(xiàng)選擇題芋角以芋頭、（）、豬油等為原料制作。
A、面粉
B、澄面
C、生粉
D、米粉
