名詞解釋

答案：在某一特定pH時，酶促反應(yīng)具有最大反應(yīng)速率，高于或低于此值，反應(yīng)速率下降，通常稱此pH值為酶的最適pH值，但酶的最適pH...

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答案：

指那些有特殊的生理活性的肽類，可分為天然存在的活性肽和蛋白質(zhì)酶解活性肽。

答案：

是指不同形式的催化同一反應(yīng)的酶，它們之間氨基酸的順序、某些共價修飾或三維空間結(jié)構(gòu)等可能不同。