名詞解釋解吸等溫線
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關(guān)于吸濕等溫線,下列說法正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
液態(tài)水隨溫度增高,水分子距離不斷增加,密度不斷增大。
題型:判斷題
液態(tài)水密度最大值的溫度?為什么會(huì)出現(xiàn)這種情況?
題型:問答題
相同水活度時(shí),回吸食品和解吸食品的含水量不相同。
題型:判斷題
純水在結(jié)冰是常出現(xiàn)過冷狀態(tài)的主要原因是()
題型:單項(xiàng)選擇題
通過單分子層水值,可預(yù)測(cè)食品的穩(wěn)定性。
題型:判斷題
下列說法正確的是()
題型:單項(xiàng)選擇題
水中氧原子進(jìn)行雜化形成4個(gè)等同的SP3雜化軌道,那么兩個(gè)O-H鍵夾角是109028`。
題型:判斷題
干花生粒所含的水主要是自由態(tài)水。
題型:判斷題
由于冰的熱導(dǎo)率是水同溫度下的四倍,因此水的凍結(jié)速度與其融化速度相比()
題型:單項(xiàng)選擇題