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浙江菜,由杭州、寧波、湖州和溫州為代表的四個(gè)地方流派組成。
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潮汕風(fēng)味,以惠州菜為代表,菜品多用肉類,主料突出,講求酥軟香濃。
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蘇菜,起源于漢,發(fā)展于唐宋,明清時(shí)期十分興盛,清末有“食在廣州”之說。
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