問答題

【簡答題】如何判斷滅菌過程中夾層或蛇管內(nèi)冷卻水已經(jīng)排盡?

答案: 空消或?qū)嵪^程中,夾層或蛇形管內(nèi)積水徹底排盡是消毒滅菌徹底的關鍵操作。重點應進行如下檢查:
(1)夾層罐的放水...
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【簡答題】實消過程中為什么要強調(diào)進汽量分主、次?如何操作?

答案: 進汽分主、次是避免假壓力、制服染菌的有效方法,怎樣操作才能分主、次呢?
(1)主要進汽;即罐底部與物料接觸的支...
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【簡答題】假壓力產(chǎn)生的原因是什么?如何避免假壓力?

答案: 在實消過程中,熱傳遞的對流進行不迅速,不充分,即升溫的時間很短,物料沒有達到均勻的滅菌溫度,而罐內(nèi)及物料內(nèi)的低溫氣體又沒...
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